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Entrada: Chupe De Pesca Blanca Y Queso Azul - Carpaccio De Zapallo Italiano. Fondo: Lomo Liso Acompañado De Gratín De Papa - Risotto De Champiñones. Postre: Panacota De Manjar - Tarta Prestigio.
Milanesa de lomo, origen de la receta de Lombardo acompañado de arroz pilaf.
Cocinada lentamente en vino tinto y especias, acompañado de espaguetis salteados en oliva y merquen.
Cocinado al vino tinto y acompañado con gnocchi salteados en reducción de crema, merken y funghi.
Milanesa de lomo cubierta con pomodoro y mozzarella, acompañada de arroz pilaf.
Pan brioche, carne Angus, queso mantecoso, palta, cebolla caramelizada y chimichurri.
Pan brioche, carne Angus, queso mozzarella, salsa marinara y alioli de pesto.
Pan brioche, hamburguesa vegana de zanahoria y quinoa, lechuga, queso parmesano y aderezo César.
Pan brioche, carne Angus, queso azul, pera caramelizada y rúcula.
Crema de callampas deshidratadas, crema y champiñones.
Crema de papa, ajo, vino tinto, demiglase, cebolla y crema.
Clásica ensalada italiana con rúcula, pesto, tomate cherry y bocconcini di bufala.
Rúcula, lechuga, láminas de salmón ahumado , palta, palmito y grana padano.
Fresco salmón sellado a la inglesa, acompañado de cous cous, palta y un mix de lechugas hidropónicas aderezado en miel de soya.
Mix de lechugas, pollo a la plancha, anchoas, parmesano, tocino francés, crutones y aliño cesar
Rollos de salmón ahumado rellenos de queso crema y espinaca acompañados de mango, palmitos y tomate Cherry en una base de rúcula aderezado con un dressing de miel con mostaza.
Atún fresco sellado a la inglesa con sésamo tostado, sobre mix de hojas verdes, palta, aderezo de aceto balsámico.
Camarones salteados sobre timbal de quinoa con pepino al oliva y acompañado de mix de hojas verdes
Mix de lechugas y rúcula, camarones salteados, palta, almendras tostadas y crocante de tocino.
Anillos decalamar apanados y acompañados de salsa tártara casera con limón de pica
Prosciutto, grana padana, aceitunas negras, rúcula, mozzarella di Búfala y tostadas de baguette con oliva y ajo.
Suave ceviche de mango con clásica receta :cebolla morada , cilantro , limón , pepino y pimentón rojo ( sin pescado )
Dados de filete de res, salteado en aceite de oliva con ajo, ají cacho de cabra y vino tinto.
Camarón Ecuatoriano salteado en oliva extra virgen, ají peperoncino y ajo.
Machas frescas en su concha con mantequilla, crema, vino blanco y pimienta gratinadas con queso parmesano
Finas láminas de filete, alcaparras, rúcula, parmesano y tostadas de baguette con oliva y ajo.
Carpaccio de salmón ahumado acompañado de palmitos, palta, rúcula y tostadas de campo.
Pequeños cubos de filete de vacuno, condimentado con pesto de cilantro, pepinillo y mostaza. Acompañado de tostadas de baguette con oliva y ajo.
Camarones apanados, acompañados de una suave salsa de pomodoro, tocino y un toque de ají cacho de cabra.
Un clasico! Gnocchi con salsa de tomate y carne.
Gnocchi de papa salteados con tomate cherry, camarones, aceitunas negras, cebollín, albahaca y orégano.
Gnocchi de papa en salsa de reducción de crema con Parmesano, Edam, Roquefort y Mozzarella.
Gnocchi de papa con reducción de crema, salsa pomodoro, panceta ahumada, cebollín y toques de albahaca.
Gnocchi con salsa de pesto de albahaca y nueces.
Gnocchi de papa con pesto, pistachos y un toque de crema.
Gnocchi de papa con salsa pomodoro, aceitunas, alcaparras, merkén y anchoas.
Gnocchi de papa con reduccion de crema y jamón.
Fideos caseros con crema y jamón.
Salsa de tomate y carne molida.
Fideos caseros con reducción de crema, salsa pomodoro, panceta ahumada, cebollín y toques de albahaca.
Un clásico italiano, tocino, reducción de crema, ajo, pimienta y queso parmesano.
Salsa a base de tomates, aceitunas, alcaparras, merkén y anchoas.
Pasta en tinta de calamar rellena de jaiba desmenuzada con toques de vino blanco, cebollín y zuchinni en una suave salsa de camarones y almendras tostadas laminadas.
Relleno de ricota, espinaca y nueces salteados con camarones, tomate, albahaca y mantequilla.
Clasica con berenjenas frescas, mozzarella, pomodoro y bechamel
Canelón de ají de gallina, levemente picante coronado con lomo saltado.
Tradicional gratinada al horno
Relleno de plateada y ricota, con filete en su salsa y champiñones.
Relleno de ricota, espinaca y nueces salteados en mantequilla, aceitunas negras, tomate, ajo, cebollín y un toque de crema.
Salmón fresco a la parrilla
Atún fresco acompañado de risotto de quinoa provenzal con albahaca y tomate Cherry.
Reineta fresca sobre espinacas a la crema, gratinada con queso parmesano.
Pescado fresco del Pacifico a la plancha
Masa estilo napolitana con base de pomodoro, queso roquefort, queso mantecoso, queso edam y queso parmesano con un toque de aceite de oliva extra virgen.
Masa estilo napolitana con base de pomodoro, queso mozarella, tomate cocktail, albahaca con un toque de aceite de oliva extra virgen.
Masa estilo napolitana con base de pomodoro, rúcula, queso parmesano, queso mozzarella y jamón prosciutto con un toque de aceite de oliva extra virgen.
Masa estilo napolitana con base de pomodoro, queso mozzarella, camarón ecuatoriano salteado con ajo, cilantro, vino blanco y aceite de oliva salteado.
Masa estilo napolitana con base de salsa BBQ, pechuga de pollo, cebolla blanca, queso mozarella, tocino choricillos con un toque de aceite de oliva extra virgen.
Plateada cocinada a la chilena con semidulce pastelera de choclo y cebolla y pimentones.
Cremoso guiso de jaibas sazonado con cebollín, zapallo italiano y camarones, gratinado al horno con queso parmesano.
Risotto de camarones salteados con cebollín y un toque de ají amarillo.
Risotto de filete en su salsa con champiñones funghi porcini salteados.
Rellenas con pollo, queso fundido y choclo acompañado de guacamole.
Filete de res y queso mantecoso fundido en pan de marraqueta. Acompañado de papas fritas
Pechuga de pollo, queso mantecoso, jamón, lechuga, tomate, pepinillo y huevo frito en pan de molde sin bordes.
Jamón de pavo y queso mantecoso triple en pan de molde sin bordes.
Queso crema, rúcula y láminas de Salmon ahumado en pan ciabatta. (no incluye papas fritas)
Cuatro frescos y finos ceviches al estilo porteño; Atún, Reineta, Salmón y Camarones. Acompañados tostadas de baguette con oliva y ajo.
5 unidades pan baguette tostadas con queso crema, prosciutto di Parma , palta, rúcula y parmesano laminado
Papas fritas crujientes, con salsa de queso, tocino y cebollín, acompañadas de salsa césar.
Carnes cocinada delicadamente en vino Cabernet Sauvignon, acompañadas de champiñones y papas rusticas en salsa funghi.
5 unidades pan baguette tostadas, tomate rocky, albahaca, oliva y queso búfala.
Papas fritas con laminas de queso chédar, carne mechada en su jugo y cebollín.
Selección de quesos, fiambres, frutos secos, aceitunas y tostadas de baguette con oliva y ajo.
Selección de nuestra carta; machas a la parmesana, camarones y calamares apanados en panko, acompañados de salsa tártara y salsa livornese
Marinados de salmón y filete de res acompañados de tostadas de baguette con oliva y ajo.
5 Unidades pan baguette tostadas con queso crema, salmón ahumado, rúcula, alcaparras y aceite oliva
Tarta Tatín de manzana con helado de vainilla (helado puede cambiarse por otra opción de sabor disponible)
Postre italiano con capas de galletas bañadas en café, suave crema y un toque de cacao amargo.
Clásico postre francés con suave crema de vainilla y cobertura crocante de caramelo flameado.
Selección de frescas frutas de la estación.
Copa de helado con dos bolas de sabores a elección (vainilla, chocolate sin azúcar, berries sin azúcar, avellana) (según disponibilidad)
Milanesa rellena de queso y jamón, acompañada de papas fritas.
Masas preparadas en casa con salsa de tomate y carne de res.
Huevos preparados en sartén con aceite maravilla. Clara cocida y yema cremosa.
Palta, jamón, queso, mantequilla, jugo naranja, cesta de pan, café o te.
Huevo cocido en agua caliente sin cascara. Clara firme y yema cremosa.
Huevo en cocción de 3 a 4 minutos. Clara tierna y yema cremosa
Tortilla francesa de huevo batido, incluye tres agregados (Champiñón, tomate, cebolla, queso mantecoso o jamón)
Ensalada de fruta, yogurt, mantequilla, mermelada, jugo naranja, cesta de pan, café o te.
Base de pan rústico, palta, huevos pochados y ciboulette. Puedes solicitarlo con Salmón ahumado o Prosciutto.
